Надежда Бакаева: «Зная нашу культуру, мы сохраняем ее»

На кухне редакции «Менделеевские новости» побывали руководитель Менделеевского отделения «Русское национально-культурное объединение РТ» Надежда Бакаева и ее дочка Валерия.

«Я очень люблю готовить для своей семьи. Мы готовим дома такие русские блюда, как щи, борщ, блины. И сегодня хотим поделиться с читателями рецептом королевской ватрушки, которую любят и взрослые и дети»,  — сказала Надежда.

Так как Надежда является еще и директором Мунайкинского СДК, то на их творческой площадке проводятся очень много разных мероприятий. Ее дочка Валерия занимается в танцевальном коллективе «Азарт» и увлекается приготовлением разных десертов. Как говорит мама, у нас теперь есть свой семейный кондитер, который балует нас вкусняшками по любому празднику.

В рамках спецпроекта Надежда и ее дочь Валерия к предстоящему празднику, Дню народного единства, поделились рецептом десерта «Королевская ватрушка».

Ингредиенты

для начинки: творог, яйцо, сахар;
для теста: сливочное масло, мука, сахар и соль.
для украшения: виноград

Приготовление:

Пачку замороженного сливочного масла (180гр) натираем на тёрке.  Добавляем туда сахар, щепотку соли, соды и муку (примерно 3 стакана). 
Растираем всё руками до состояния крошки. 

Делим наше рассыпчатое тесто на две части. Одну часть выкладываем на дно в форму для запекания, немного формируя бортики. 

Готовим начинку: 

В творог (0.5 кг.) добавляем два крупных яйца и сахар (можно добавить ванилин). Всё взбиваем блендером или венчиком до однородной массы. 

Вливаем в форму, на наше тесто. Сверху посыпаем второй частью теста и ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180°.

Вынимаем пирог из духовки и остужаем до комнатной температуры. Украшаем виноградом словом «Дружба». Приятного аппетита!