Что принято делать на второй день Масленицы

Вторник называется «Заигрыш».

В этот день молодые люди заигрывали с будущими невестами. А для тех, кто уже давно влюблен и собирается жениться, второй день Масленицы удачен для смотрин — представления своих вторых половинок родителям.

Существует такая традиция: пары, которые уже состоялись, должны были вместе скатиться с горы, чтобы оставаться вместе на долгие годы. 

Но главное — молодых принято сватать на Масленичной неделе, потому что венчание в Великий пост церковь запрещает.

Корреспондент ИА «Татар-информ» поговорил с шеф-поварами татарстанской столицы и нашел оригинальные рецепты.

Шеф-повар кафе «Chef, блин» Ирек Халиков поделился рецептом блинов «Цезарь» .

Тесто для блинов можно сделать на молоке или кефире, так вкус получится ярче. Добавьте яйца, чтобы блинчики после приготовления быстро не сохли. Щепотку соды погасите горячей водой, а не уксусом. И не забудьте добавить растительное масло. Затем взбейте тесто до однородной консистенции, чтобы не было комочков, и уберите на час в холодильник — дайте настояться, поделился секретами шеф-повар.

Ингредиенты:

• Мука — 400 г
• Молоко — 1 л
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль по вкусу
• Яйца — 4 шт.
• Растительное масло — 20 г

Когда блины готовы, переходим к приготовлению начинки. Блины «Цезарь» состоят из курицы, салата, томатов и сыра. Их следует завернуть в блины.

• Куриная грудка, маринованная в соевом соусе с чесноком и паприкой, обжаренная на гриле, — 50 г
• Листья салата — 20 г
• Свежие томаты — 30 г
• Сыр моцарелла — 20 г

Дополнить блин можно соусом собственного приготовления, смешав анчоусы, каперсы, горчицу, соевый соус, растительное масло и яйца. А можно купить в магазине готовый соус «Цезарь», подытожил Ирек.

Фото: Светлана Орлова

Фото превью:pixabay.com