В чем секрет вкусных мандаринов и как их хранить

Лучше всего покупать фрукты в магазинах или на рынках. В этом случае можно быть уверенным, что продукция прошла декларирование в соответствии с техрегламентом Таможенного союза и считается безопасной. Качество цитрусов, купленных с рук в местах стихийной продажи, может быть сомнительным. Стоит отметить, что вы вправе попросить продавца показать документы, подтверждающие качество и безопасность мандаринов.

В первую очередь стоит внимательно рассмотреть плоды. Их яркий цвет не показатель качества и вкуса. Кожура может быть и с небольшими вкраплениями зелени это никак не повлияет на вкус мякоти. Важно, чтобы плоды были чистыми, без механических повреждений, следов поражения болезнями и вредителями, а также без гнилых и плесневых пятен.

При сжатии на кожице мандарина образуются небольшие вмятины, которые вскоре проходят. Но плод не должен быть мягким или иметь мягкие пятна, что обычно является признаком испорченности. Хороший мандарин не должен быть сухим и твердым. У сочных цитрусовых будет чувствоваться тяжесть внутри, если вы возьмёте его в руку.

Если вы не уверены в партии мандаринов, просто купите пару штук, а в следующий раз купите больше, после того как увидите, что они хорошие. Важно делать эти покупки в течение одного дня, тогда партия фруктов будет та же самая.

Оптимальная температура для хранения мандаринов от 2 до 6 градусов, поэтому их можно положить в холодильник. В специальном отсеке для фруктов или на нижней полке они останутся свежими до двух недель. Если хранить мандарины при комнатной температуре то они останутся "съедобными" до 10 дней. По возможности держите цитрусы подальше от отопительных приборов, иначе фрукты быстро высохнут. Ежедневно осматривайте плоды и убирайте подпортившиеся экземпляры.