Почему в России дорожает сливочное масло

В Татарстане наблюдается устойчивое обеспечение сливочным маслом как на складах, так и в торговых точках, дефицит продукта отсутствует. Все производственные мощности республики по выпуску данного продукта функционируют в нормальном режиме, заявил министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров. Согласно информации из «Татар-информ».

Сливочное масло является одним из наиболее сыроемких изделий, поэтому для его увеличения производства требуется значительное количество сырья. Согласно данным «Союзмолока», для получения 1 кг масла требуется от 20 до 23 кг необработанного молока.

Средняя цена на отпуск молока от производителей сельского хозяйства Татарстана на данный момент достигает 38 рублей за килограмм, что на 30,5% выше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это происходит несмотря на увеличение объемов производства молока на 4%.

«Кредитная нагрузка у всех заводов есть, она тоже увеличивается из-за ставки рефинансирования. И предприятиям нужно увеличивать зарплаты», — подчеркнул Зяббаров.

Помимо этого, наблюдается рост расходов на корма, комбикорма, дополнительные кормовые компоненты и средства биологической защиты. Промышленники молочного производства, в том числе и те, кто занимается переработкой, подтвердили повышение издержек, связанных с оплатой рабочих, транспортировкой товаров, а также вследствие роста цен на энергоресурсы и увеличения ключевой ставки, которая сейчас составляет 21%.