14 июля — собираем, варим, празднуем: в России неофициально отмечают День смородины

Хотя и не закрепленный официально, этот день широко известен в народе как День смородины. Пик сезона для одной из самых любимых и полезных ягодных культур России — отличный повод вспомнить о ее значении и, конечно, собрать урожай.

Именно середина июля — то самое время, когда черная смородина, считающаяся главной героиней этого дня, наливается соком, ароматом и достигает идеальной спелости во многих регионах страны. Красная и белая смородина созревают чуть раньше, но и они не остаются в стороне.

Смородина давно стала неотъемлемой частью русского лета и дачной культуры. Ее кусты — обязательные жители практически каждого садового участка или деревенского огорода. Причин такой популярности немало. Это и фантастическая полезность: черная смородина — признанный лидер по содержанию витамина С и мощный природный антиоксидант. Это и неприхотливость растения, способного плодоносить в самых разных климатических зонах. Это и невероятное кулинарное разнообразие: ягоды хороши свежими, а еще из них готовят знаменитое варенье (особенно «пятиминутку»), душистые компоты, освежающие морсы, желе, джемы, наливки, а листья добавляют в чай и используют при засолке.