Ароматный омлет с помидорами: пошаговый рецепт

Предлагаем приготовить ароматный и сочный омлет с помидорами и свежим базиликом. Это сочетание добавит блюду свежесть и нежный вкус лета.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Базилик – 4–5 листиков
• Растительное масло – для жарки
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Яйцо – 6 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Черный перец, соль – по вкусу

Приготовление:

1. Сначала подготовьте помидоры — аккуратно удалите кожицу. Для этого помидоры можно на несколько секунд окунуть в кипяток, после чего кожица легко снимется. Затем разрежьте помидоры, удалите сок и семена с помощью чайной ложки. Нарежьте оставшуюся мякоть средними кусочками.
2. Очистите и мелко порежьте лук, а также порвите руками листики базилика.
3. На сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла вместе с 1 столовой ложкой сливочного. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне около 5–7 минут до мягкости и легкой золотистости.
4. Выложите к луку помидоры и базилик, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте готовить, пока из помидоров не испарится лишняя жидкость, затем снимите сковороду с огня.
5. В большой миске взбейте яйца со сметаной до однородности. Добавьте содержимое сковороды (лук с помидорами и базиликом) и аккуратно перемешайте.
6. В другой сковороде разогрейте по 1 столовой ложке растительного и сливочного масла на сильном огне. Вылейте яично-помидорную смесь на разогретую поверхность и готовьте на сильном огне около 5 минут, пока омлет не схватится и не подрумянится снизу.
7. Готовый омлет можно украсить помидорами, сметаной и зеленью.

Готовый омлет подавайте горячим — он прекрасно сочетается с свежим хлебом и овощными салатами. Попробуйте приготовить этот простой, но очень вкусный омлет с помидорами и базиликом — отличный способ начать день с ярких вкусов и полезных ингредиентов!

Изображение создано нейросетью