Брускетта «Цезарь»: стильная закуска для новогоднего стола

автор

Хрустящий багет, ароматный соус, сочная копчёная грудка и свежие овощи создают гармоничное сочетание, которое покорит гостей.

Блюдо выглядит нарядно, готовится быстро и отлично вписывается в атмосферу новогоднего застолья.

Подготовьте багет.
Нарежьте багет диагональными ломтиками толщиной 1–1,5 см. Обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки (по 1–2 минуты). Альтернатива: подсушите в духовке при 180 °C 5–7 минут.
Нарежьте ингредиенты.
- Копчёную грудку нарежьте кубиками.
- Помидоры черри разрежьте пополам.
- Сыр натрите на мелкой тёрке.
- Листья салата порвите руками на крупные куски.
Соберите брускетту.
- На каждый ломтик багета нанесите 1 ч. л. соуса «Цезарь».
- Выложите лист салата.
- Добавьте полоску куриной грудки.
- Разместите 2–3 половинки помидоров черри.
- Посыпьте тёртым сыром.

Багет: выбирайте свежий, с хрустящей корочкой. Если нет багета, подойдёт чиабатта или деревенский хлеб.
Соус: используйте готовый качественный соус «Цезарь» или приготовьте домашний (смешайте майонез, чеснок, лимонный сок и анчоусы).
Сыр: пармезан придаст классический вкус, но можно заменить на грана падано или даже твёрдый чеддер.
Подача: украсьте веточкой петрушки или базилика для праздничного штриха.
Время: готовьте брускетту непосредственно перед подачей, чтобы багет не размок.