Брускетта «Цезарь»: стильная закуска для новогоднего стола

Блюдо выглядит нарядно, готовится быстро и отлично вписывается в атмосферу новогоднего застолья.

Ингредиенты (на 4–6 порций)

• багет — 1 шт.;
• соус «Цезарь» — 4–5 ст. л.;
• листья салата (айсберг или романо) — 6–8 листков;
• копчёная куриная грудка — 200 г;
• помидоры черри — 12–15 шт.;
• твёрдый сыр (пармезан или грана падано) — 50 г.

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте багет.
   Нарежьте багет диагональными ломтиками толщиной 1–1,5 см. Обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки (по 1–2 минуты). Альтернатива: подсушите в духовке при 180 °C 5–7 минут.

2. Нарежьте ингредиенты.

   • Копчёную грудку нарежьте кубиками.

   • Помидоры черри разрежьте пополам.

   • Сыр натрите на мелкой тёрке.

   • Листья салата порвите руками на крупные куски.

3. Соберите брускетту.

   • На каждый ломтик багета нанесите 1 ч. л. соуса «Цезарь».

   • Выложите лист салата.

   • Добавьте полоску куриной грудки.

   • Разместите 2–3 половинки помидоров черри.

   • Посыпьте тёртым сыром.

Советы для идеального результата

• Багет: выбирайте свежий, с хрустящей корочкой. Если нет багета, подойдёт чиабатта или деревенский хлеб.

• Соус: используйте готовый качественный соус «Цезарь» или приготовьте домашний (смешайте майонез, чеснок, лимонный сок и анчоусы).

• Сыр: пармезан придаст классический вкус, но можно заменить на грана падано или даже твёрдый чеддер.

• Подача: украсьте веточкой петрушки или базилика для праздничного штриха.

• Время: готовьте брускетту непосредственно перед подачей, чтобы багет не размок.

Вариации рецепта

• Для вегетарианцев: замените курицу на обжаренные грибы или авокадо.

• С креветками: добавьте 10–12 обжаренных креветок на порцию.

• Острая версия: капните табаско или добавьте хлопья красного перца.

• С яйцом пашот: положите сверху яйцо для более сытного варианта.

Сервировка

Выложите брускетты на большое блюдо или индивидуальные тарелки. Расположите их слегка внахлёст, чтобы создать объёмную композицию.

Изображение сгенерировано нейросетью