Что приготовить на ужин без вреда для фигуры: 10 простых рецептов

Лёгкий ужин — залог хорошего самочувствия и крепкого сна. Мы собрали 10 рецептов блюд, которые готовятся быстро, состоят из доступных продуктов и содержат минимум калорий, но при этом остаются сытными и аппетитными.

1. Салат из свёклы с сельдереем и зеленью

Ингредиенты: 1 крупная варёная свёкла, половина корневого сельдерея, растительное масло, соль, зелень (укроп, петрушка или кинза).

Приготовление. Свёклу очистите и натрите на крупной терке. Корневой сельдерей также очистите, промойте и натрите. Слегка посолите, сбрызните маслом, перемешайте. При подаче украсьте мелко нарезанной зеленью.

2. Салат с креветками и авокадо

Ингредиенты: 250 г зелени (руккола, шпинат, салатные листья или миксы), 500–700 г очищенных креветок, 1 авокадо, оливковое масло, сок лимона, соль, перец.

Приготовление. Креветки отварите до готовности. Зелень промойте и обсушите. Авокадо очистите, удалите косточку, нарежьте дольками. Смешайте все ингредиенты, заправьте солью, специями, оливковым маслом и лимонным соком. Подавайте сразу.

3. Помидоры с луком и низкокалорийной сметаной

Ингредиенты: 2 спелых помидора, половина небольшой луковицы, 1 столовая ложка обезжиренной сметаны, соль.

Приготовление. Помидоры промойте, удалите плодоножку, нарежьте тонкими дольками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В глубокой миске смешайте овощи, посолите, заправьте сметаной. Такой салат отлично подходит как самостоятельное блюдо или дополнение к рыбе или мясу.

4. Запечённые кабачки с чесноком

Ингредиенты: 1 кабачок (молодой), 2 зубчика чеснока, соль, приправы, растительное масло (по желанию).

Приготовление. Кабачок промойте. Молодой плод можно не чистить, достаточно нарезать кружками средней толщины. Разложите на противне или решетке, слегка посолите. Запекайте в духовке при 150°С до мягкости. Готовые кабачки посыпьте измельченным чесноком, при желании сбрызните маслом.

5. Запечённая рыба с овощами в фольге

Ингредиенты: 300 г филе белой рыбы (треска, минтай, судак), 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 помидор, сок половины лимона, зелень, соль, специи.

Приготовление. Филе промойте, обсушите, присыпьте солью и специями. Лук нарежьте кольцами, перец и помидор — тонкой соломкой. На листы фольги выложите лук, сверху рыбу, сбрызните лимонным соком. Добавьте остальные овощи и зелень. Заверните конвертом, выложите на противень и запекайте при 180°С около 30 минут.

6. Рис с овощами

Ингредиенты: 2 стакана риса, 100 г консервированного горошка, 100 г консервированной кукурузы, 1 морковь, 1 болгарский перец, соль, зелень, охлаждённая кипячёная вода.

Приготовление. Рис отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте. Морковь отварите до полуготовности, затем на минуту опустите в ледяную воду. Морковь нарежьте кубиками. Смешайте рис с овощами, добавьте горошек и кукурузу, перемешайте. Перед подачей посыпьте зеленью.

7. Салат из фруктов с йогуртом

Ингредиенты: половина яблока, 1 апельсин или 2 мандарина, половина банана, 1 киви, несколько виноградин (по желанию), обезжиренный йогурт.

Приготовление. Все фрукты промойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками. Сложите в миску, залейте йогуртом, перемешайте. Дайте настояться 15–20 минут перед подачей.

8. Творожная запеканка без муки

Ингредиенты: 400 г обезжиренного творога, 2 яйца, 1 столовая ложка мёда или сахарозаменитель, ванилин, горсть ягод (свежих или замороженных).

Приготовление. Творог разомните вилкой, смешайте с яйцами и подсластителем. Добавьте ванилин и ягоды, перемешайте. Выложите массу в силиконовую форму и запекайте в духовке при 180°С около 25–30 минут. Подавайте в тёплом или охлаждённом виде.

9. Гречка с тушёными овощами

Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 помидора (или 150 мл томатного сока), соль, перец, зелень, растительное масло (1 чайная ложка).

Приготовление. Гречку промойте, залейте двумя стаканами воды, варите до готовности без соли. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте соломкой. На разогретой сковороде с каплей масла слегка обжарьте лук с морковью, добавьте перец и нарезанные помидоры. Тушите 5–7 минут. Смешайте готовую гречку с овощами, посолите, поперчите. При подаче посыпьте свежей зеленью.

10. Омлет с овощами и зеленью

Ингредиенты: 3 яйца, 50 мл нежирного молока, 1 небольшой помидор, 1/2 болгарского перца, зелень (укроп, петрушка), соль.

Приготовление. Яйца взбейте с молоком и солью. Помидор и перец нарежьте мелкими кубиками. Вылейте яичную смесь на разогретую сковороду с антипригарным покрытием, равномерно распределите овощи. Готовьте под крышкой на медленном огне 5–7 минут. Готовый омлет посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Кулинарная подборка подготовлена редакцией на основе открытых источников

Изображения созданы при помощи нейросети