Домашний мармелад из черной смородины: простой рецепт для сладкоежек

Его приготовление не требует особых навыков, а результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Черная смородина — 250 г

• Сахар — 100 г

• Вода — 36 г (2 ст. л.)

• Агар-агар — 8 г (1 ст. л.)

Для украшения:

• Сахарная пудра — 8 г (1 ч. л.)

• Кондитерская посыпка — по желанию

• Листья мяты — для декора

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ягод:

   • Переберите смородину, удалите веточки и мусор

   • Промойте ягоды и дайте им обсохнуть

   • Подготовьте силиконовую форму для застывания

2. Приготовление основы:

   • Измельчите ягоды в блендере до однородной массы

   • Добавьте сахар, тщательно перемешайте

   • Поставьте на средний огонь, после закипания уменьшите нагрев

   • Варите 15 минут на минимальном огне

3. Добавление загустителя:

   • Смешайте агар-агар с теплой водой

   • Оставьте набухать на 5 минут

   • Влейте в ягодную массу

   • Варите еще 10 минут, постоянно помешивая

4. Завершающий этап:

   • Перелейте смесь в форму

   • Накройте пищевой пленкой

   • Поставьте в холодильник на 10 часов

Советы по подаче

Подавайте мармелад, украсив сахарной пудрой и свежими листьями мяты.

Изображение сгенерировано нейросетью