Эксперт Анатолий Крюков раскрыл тайны идеального шашлыка

Основные правила маринования:

• Исключить майонез и кетчуп из состава маринада

• Обеспечить время маринования 8-12 часов

• Использовать только свежие продукты

• Выбирать охлажденное мясо

Рецепты маринадов для разных видов мяса:

Для птицы (курица, индейка):

• Апельсиновый сок или соевый соус

• Соль и перец по вкусу

• Свежий тимьян

Для говядины:

• Вырезка или шейная часть

• Соль и перец

• Минеральная вода, уксус или красное сухое вино

• Кориандр

• Репчатый лук

• Помидор

Для баранины:

• Соль и перец

• Свежий розмарин

Для свинины:

• Соль и перец

• Лавровый лист

• Уксус или минеральная вода

• Фиолетовый базилик

• Кинза

• Аджика

• Хмели-сунели

• Кориандр

Важные рекомендации:

• Не использовать замороженное мясо

• Тщательно выбирать качество продуктов

• Соблюдать время маринования

• Правильно подбирать специи

Изображение создано нейросетью