Готовим варенье из красной рябины: простой рецепт с пошаговым описанием

Рябина укрепляет иммунитет, предотвращает авитаминоз, нормализует артериальное давление, улучшает работу сердца и сосудов, а также полезна при проблемах с печенью и желудком. Поэтому стоит заготовить несколько банок этого витаминного лакомства на зимний период.

Красную рябину обычно собирают в период с августа по сентябрь. Ягоды можно найти как в саду, так и в лесу, где они более натуральные и насыщенные полезными веществами. Многие избегают рябины из-за ее характерной горечи, но ее легко устранить. Для этого достаточно заморозить ягоды в холодильнике или собрать после первых морозов.

Ингредиенты:

• Красная рябина: 1 кг
• Сахар: 1 кг
• Вода: 0,5 л

Пошаговое приготовление:

1. Отделите рябину от веток, тщательно промйте под струей воды, откиньте на сито и дайте обсохнуть. Затем поместите ягоды в морозилку на пару часов, чтобы избавиться от горечи. Если вы предпочитаете натуральный вкус, заморозку можно пропустить.
2. В ёмкость для варки налейте чистую воду, добавьте сахар и поставьте на плиту. Варите сироп на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. После этого добавьте ягоды рябины. Доведите смесь до кипения и сразу снимите с огня. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре на 6 часов.
3. По истечении времени верните варенье на плиту. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите около 20 минут, периодически снимая пенку с поверхности.
4. Горячее варенье разложите по простерилизованным банкам и закройте крышками. Дайте остыть под одеялом при комнатной температуре, затем перенесите в прохладное место для хранения.

Зимой такая ароматная баночка варенья станет отличным дополнением к чаю в семейном кругу или начинкой для пирожков. Приятного аппетита!

Изображение сгенерировано нейросетью