Классическая квашеная капуста: простой рецепт осенних витаминов

Она укрепляет иммунитет благодаря витамину С и пробиотикам, улучшает пищеварение. Готовится просто!

Ингредиенты:

· Капуста белокочанная — 3 кг
· Морковь — 3 шт.
· Соль — 3 ст. ложки (без горки)

Рецепт:

1. Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке.
2. Овощи перетереть с солью в большом тазу, чтобы выделился сок.
3. Плотно утрамбовать сместь в чистую банку или эмалированную кастрюлю, чтобы сок покрыл капусту.
4. Оставить при комнатной температуре на 3-4 дня, ежедневно протыкая содержимое до дна деревянной палочкой, чтобы выпустить газы.
5. Когда перестанет появляться пена, убрать в холод. Капуста готова!

Совет: Подавайте с луком и растительным маслом. Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Изображение сгенерировано нейросетью.