Лодочки из кабачков с куриным фаршем, грибами и помидорами — вкусное блюдо в духовке

Если вы ищете оригинальный и аппетитный рецепт для семейного ужина, попробуйте лодочки из кабачков, фаршированные куриным мясом, грибами и помидорами.

Запечённые в духовке, они получаются не только очень вкусными, но и красиво выглядят на столе.

Ингредиенты на 12 лодочек:
- Кабачки — 1,2 кг (6 шт.)  
- Куриный фарш — 200 г  
- Шампиньоны — 100 г  
- Помидор — 150 г (1 шт.)  
- Репчатый лук — 60 г (1 шт.)  
- Майонез — по вкусу  
- Твёрдый сыр (гауда или аналог) — 50 г  
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу  
- Свежая зелень — 0,25 пучка (для подачи)  
- Растительное масло — для смазывания и жарки  

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Молодые кабачки тщательно вымойте, срежьте кончики и разрежьте вдоль на половинки. Ложкой аккуратно выньте сердцевину, чтобы получились «лодочки».  

2. Застелите противень пергаментом, выложите кабачки срезом вниз и смажьте растительным маслом. Запекайте 20 минут. Если кабачков много, запекайте партиями.  

3. Для начинки мелко нарежьте лук и шампиньоны. Обжарьте их на сковороде с маслом около 5-6 минут до мягкости.  

4. Смешайте обжаренные грибы и лук с куриным фаршем, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте.  

5. Нарежьте помидор мелкими кубиками и соедините с майонезом.  

6. Достаньте кабачки из духовки, переверните срезом вверх и слегка посолите. Наполните их курино-грибной начинкой.  

7. Сверху распределите помидоры с майонезом. Верните противень в духовку и запекайте ещё 20 минут при 180 °C.  

8. Натрите сыр на мелкой тёрке. Достаньте кабачки, посыпьте сыром и отправьте в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.  

9. Готовые лодочки украсьте свежей зеленью и подайте к столу.  

Приятного аппетита!

Изображение создано нейросетью