Рецепт из патиссона: овощное рагу с ароматными специями

автор, 28 августа 2025, 11:30

338

Патиссон — это универсальный овощ, который можно использовать в различных блюдах. Сегодня мы предлагаем вам приготовить ароматное овощное рагу с патиссоном. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину.

Ингредиенты:

Патиссон — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 ст.л.
Специи (паприка, куркума, черный перец) — по вкусу
Соль — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст.л.
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление:

Подготовка овощей:
- Патиссон и картофель нарежьте кубиками.
- Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
- Чеснок мелко нарежьте.
Обжарка овощей:
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте патиссон и картофель, обжаривайте 5-7 минут.
Добавление специй и томатной пасты:
- Добавьте томатную пасту, специи и соль.
- Тщательно перемешайте и тушите на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Подача:
- Перед подачей добавьте мелко нарезанную зелень.
- Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.