Рецепт шарлотки классической: вкусно и просто

Понадобятся: по одному стакану муки и сахара, три штуки яиц, 3-4 штуки яблок, ванилин (ванильный сахар) – по вкусу, щепотку пищевой соды.

В чашу миксера вбиваем яйца. Добавляем сахар. Взбиваем сначала на средней, затем на высокой скорости до получения светло-желтой массы однородной консистенции.

В сладкую яичную смесь добавляем муку, предварительно просеянную через мелкое сито со щепоткой соды и ванилином (ванильным сахаром). Снова взбиваем миксером. Тесто готово.

Яблоки моем и каждое разрезаем пополам. Удаляем сердцевины с семенами. Нарезаем небольшими кубиками или ломтиками произвольной формы.

Яблоки добавляем в тесто шарлотки и осторожно перемешиваем. Выливаем получившуюся массу в форму, смазанную любым жиром, и отправляем в духовку, нагретую до 190°C, на 30 минут.

Полезный совет
В тесто классической шарлотки с яблоками часто добавляют молотую корицу. Рискните, эта пряность удивительно гармонично «звучит» в таком пироге.