Рецепт вяленых помидоров от Ясминнур Гизатуллиной

Вяленые помидоры

Ингредиенты:
- Спелые, мясистые помидоры (лучше сорт сливка)
- Соль
- Оливковое или подсолнечное масло
- Прованские травы
- Чеснок
- Розмарин

Приготовление:
1. Спелые помидоры вымыть и обсушить. Разрезать на половинки или четвертинки, удалить плодоножки и семена. 
2. Противень или решетку застелить пергаментной бумагой и разложить помидоры плотно друг к другу. Посолить.
3. Духовку разогреть до 60–100 градусов. Поставить противень с помидорами в духовку, оставив дверцу слегка приоткрытой для быстрого испарения влаги. При наличии функции конвекции, можно время от времени понижать температуру и включать конвекцию.
4. Сушить помидоры около 4–6 часов, в зависимости от размера.
5. Готовые помидоры вынуть из духовки и остудить.
6. На дно чистой банки налить немного масла, добавить прованских трав, нарезанный чеснок и сверху помидоры на 1/3, залить маслом. Повторять чередование помидоров, трав и масла, заполняя банку.
7. Утрамбовать помидоры, сверху добавить немного розмарина и залить остатками масла так, чтобы оно полностью покрывало помидоры. Закрыть крышкой и убрать в темное, прохладное место (лучше в холодильник).

Этот рецепт участвует в нашем конкурсе домашних заготовок «Чудеса в банке»! Присылайте свои кулинарные шедевры на почту paradox_12@mail.ru или в WhatsApp: +79600416545 до 15 сентября! 

Пусть ваши заготовки вдохновят других на кулинарные подвиги!