Рецепты от «МН»: мусс из ягодного или фруктового сока

Рецепт с соком предусматривает наличие:

• 2 стакана сока,
• 1/2 стакана воды,
• 3 ст. ложки желатина,
• 2/3 стакана сахара.

Инструкция приготовления пошагово:

1. В охлажденную кипяченную воду высыпать желатин,
2. Оставить для набухания на 1-1,1/2 ч,
3. В сок добавить сахар, довести до кипения,
4. Добавить набухший желатин,
5. Размешать до полного растворения,
6. Охладить до температуры 30-35 градусов и взбивать до тех пор, пока смесь не превратится в густую пышную массу,
7. Разлить в формы и поставить на холод для застывания.