Рецепты от «МН»: воздушные пирожные

Рецепт с тестом предусматривает наличие:

Для теста:

• 5-6 стаканов яиц,
• 1 стакан сахара,
• Ванилин по вкусу.

Для украшения:

• 200 г повидла,
• 50 г шоколада.

Инструкция приготовления пошагово:

1. Яичные белки осторожно отделить от желтков, желтки не должны попасть в белки,
2. Охладить,
3. Взбить белки в крепкую пену, посуда и венчик для взбивания должны быть сухими,
4. Постепенно добавлять сахар и ванилин,
5. Полученную массу отсадить из корнетика, кондитерского мешка или просто выложить столовой ложкой на противень, выстланный бумагой,
6. Выпекать в духовке со слабым жаром при температуре 100-110 градусов в течении 25-35 мин, пока пирожные не просушатся,
7. Во время выпечки дверцу духовки можно слегка приоткрыть, чтобы скорее испарялась влага,
8. Готовые пирожные можно украсить растопленным шоколадом и повидлом.