Рецепт блинов «Цезарь»

Шеф-повар кафе «Chef, блин» Ирек Халиков поделился с корреспондентом ИА «Татар-информ» рецептом блинов «Цезарь» .

Тесто для блинов можно сделать на молоке или кефире, так вкус получится ярче. Добавьте яйца, чтобы блинчики после приготовления быстро не сохли. Щепотку соды погасите горячей водой, а не уксусом. И не забудьте добавить растительное масло. Затем взбейте тесто до однородной консистенции, чтобы не было комочков, и уберите на час в холодильник — дайте настояться, поделился секретами шеф-повар.

Ингредиенты:

• Мука — 400 г
• Молоко — 1 л
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль по вкусу
• Яйца — 4 шт.
• Растительное масло — 20 г

Начинка, которую стоит завернуть в блин:

• Куриная грудка, маринованная в соевом соусе с чесноком и паприкой, обжаренная на гриле, — 50 г
• Листья салата — 20 г
• Свежие томаты — 30 г
• Сыр моцарелла — 20 г

Дополнить блин можно соусом «Цезарь», который продается в магазине.

Фото: Светлана Орлова