Рецепт имбирного печенья на Новый год

Рецептом вкусного и ароматного имбирного печенья поделилась менделеевчанка Карина Сабирова. Её увлечение кондитерским делом началось с детства. Уже в 12 лет пекла для своей семьи.

Продукты:
• 250-300 грамм муки
• 100 грамм сливочного масла комнатной температуры
• 100 грамм сахара
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки мёда
• 0,5 чайной ложки соды
• 2 чайной ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка корицы
• Гвоздика, кардамон, мускатный орех, какао, цедра (по желанию)

Пошаговый фото рецепт
1. Подготавливаем продукты.

2. Для начала просеиваем 250 грамм муки, добавляем соду и молотые специи, все хорошо перемешиваем.

3. В другой чаше смешиваем сливочное масло с сахаром и взбиваем миксером до пышной массы.

4. Когда масло с сахаром посветлело, добавляем одно яйцо и продолжаем взбивать до объединения ингредиентов.

5. Теперь добавляем слегка подогретый мёд, все хорошо перемешиваем и добавляем муку со специями в два этапа.

6. Сначала добавляем первую половину муки и вымешиваем венчиком, затем вторую и вымешиваем тесто лопаткой.

7. Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и вымешиваем его руками, пока не перестанет липнуть.

8. Отправляем тесто в холодильник на пару часов.

9. После холодильника раскатываем тесто толщиной три – четыре миллиметра, обязательно на припыленном мукой коврике.
10. Вырезаем фигурки не небольшом расстоянии друг от друга, потому как при выпечке они немного увеличатся.

11. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на пять-семь минут до золотистого цвета. Выпекаем на пергаменте либо тефлоновом листе. Низ печенья должен был румяным и ровным.

12. Украшаем печенье по желанию и наслаждаемся ароматной домашней выпечкой.

фото из архива К. Сабировой