Салат с говядиной для ифтара: яркое блюдо с чесночным ароматом

В священный месяц Рамадан каждая минута ифтара — время особого единения семьи за общим столом. После долгого дня поста организму нужны питательные, но не слишком тяжелые блюда, которые помогут мягко восстановить силы. Именно таким получается этот яркий салат с говядиной, болгарским перцем и секретным чесночным акцентом.

Главная изюминка рецепта — обработка чеснока раскаленным маслом. Этот простой прием позволяет раскрыть все ароматы пряности, делая вкус салата насыщенным и глубоким. Блюдо получается не только сытным, но и очень аппетитным внешне за счет разноцветных овощей.

Ингредиенты:

• Отварная говядина — 300 г

• Помидоры — 2 шт.

• Болгарский перец  — 2 шт.

• Огурцы свежие — 1 шт.

• Зеленый горошек — 2-3 ст. ложки

• Красный лук — по желанию (половинка небольшой луковицы)

• Петрушка — небольшой пучок

• Чеснок — 2 зубчика

• Перец красный молотый (чили или паприка) — щепотка

• Соль, черный перец — по вкусу

• Масло растительное — 100 мл

• Соевый соус — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Отварную говядину нарежьте тонкой соломкой поперек волокон, чтобы мясо было мягким.

2. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Огурцы и помидоры также нарежьте соломкой. Если используете красный лук, нашинкуйте его тонкими полукольцами.

3. В глубокой миске смешайте мясо, все нарезанные овощи, добавьте зелёный горошек и мелко рубленую петрушку.

4. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс и выложите поверх салата. Добавьте щепотку красного перца.

5. В небольшой кастрюльке или сковороде разогрейте растительное масло до появления лёгкого дымка. Будьте осторожны, не перегрейте.

6. Горячим маслом равномерно залейте чеснок прямо в салате.

7. Тут же добавьте соевый соус, посолите и поперчите блюдо по вкусу. Учитывайте, что соевый соус сам по себе соленый.

8. Всё тщательно перемешайте и дайте салату настояться 10-15 минут перед подачей.

Этот салат хорош как в теплом виде (если подать сразу), так и полностью охлажденным. Он отлично дополнит основные блюда и станет украшением вашего стола на ифтар.

Приятного аппетита и благословенного Рамадана!

Изображение создано при помощи нейросети