Семья Бадретдиновых из Менделеевска поделилась рецептом татарского бэлеша

К районному фотомарафону «Семейный новогодний рецепт» присоединилась семья Бадретдиновых. Они поделились рецептом своего фирменного блюда — татарского бэлеша.

«Татарская кухня имеет древнее происхождение, самобытна, богата и полезна с точки зрения современной науки о питании», – считает мама Зульфия Бадретдинова.

Рецепт

Для бэлеша потребуется баранина (400 граммов), две луковицы, 5-8 картофелин, два стакана муки, один стакан молока, соль и чёрный перец по вкусу.

Приготовление начинается с замеса теста из муки, соли и молока. Готовое тесто оставляют в тёплом месте на 40 минут. Мякоть баранины мелко рубят, лук и картофель нарезают. Все ингредиенты для начинки смешивают, солят и перчат. Раскатанный пласт теста заполняют начинкой, сверху накрывают небольшим кусочком теста, защипывают края и выпекают бэлеш в духовке около 45 минут при температуре 180 градусов.

Фотомарафон рецептов организован в рамках зимнего фестиваля «Курше». Редакция «Менделеевские новости» приглашает жителей и гостей города на «Гастрофестиваль по-Менделеевски-3», который пройдёт 7 февраля в сквере «Аммоний» на улице Тукая, 16.