Ученые придумали вкусный и полезный шоколад

Ученые вывели формулу молочного шоколада, который более полезен, чем темный и горький. Об этом пишут «Известия» ссылаясь на исследование американских специалистов, опубликованное на портале Phys. org.

В ходе исследования ученые выяснили, что улучшить свойства молочного шоколада можно добавлять в него кожуру арахиса.

Таким образом, самый популярный в мире вид шоколада станет еще и самым полезным, считают они.

«При обработке арахиса чаще всего не используется его красная кожица, а ведь именно в ней содержится 15% фенольных соединений, которые являются источником антиоксидантов», — отметили исследователи.

По их мнению, увеличить пользу от употребления молочного шоколада способна не только кожица арахиса, поэтому сейчас они рассматривают возможность использования кофейной гущи, чайных листьев и других пищевых отходов, которые содержат фенольные соединения.

Фото превью: https://pixabay.com