1 сентября в народном календаре носит название Фекла Свекольница.
В этот день на Руси традиционно начинали собирать урожай свеклы, произнося поговорку: «На Феклу именинница свекла». Свёкла использовалась повсеместно, причем особую ценность имела красная разновидность — благодаря полезным свойствам и широким кулинарным возможностям.
Свекла применялась не только в пищу, но и в лечебных целях. Её листья прикладывали к больным глазам, а корни использовали для облегчения зубной боли. Самые известные блюда из свеклы — горячие борщи и холодный суп ботвинья. Зимние запасы пополнялись квашеными свеклой — бураками, которыми дополняли меню холодной поры.
Помимо сбора овощей, крестьяне в этот день наблюдали за направлением ветра. Южный ветер считался признаком щедрого урожая овса: «Феклин день пришёл, овёс дошёл». Эти наблюдения позволяли ориентироваться в погодных условиях и планировать дальнейшую обработку полей.
Так традиция уборки свеклы и наблюдения за природой сопровождали русских земледельцев в первый день осени.
Изображение сгенерировано нейросетью.
Подписывайтесь на Telegram-канал «Менделеевские новости»
Нет комментариев