Биолог рассказала, как проверить арбуз на нитраты дома

Для этого, как рассказала РИА Новости замдиректора Новороссийского филиала «Федерального центра оценки безопасности и качества АПК», биолог Татьяна Мамонова, нужно опустить маленький кусочек мякоти в стакан с тёплой кипячёной водой.

«Если вода не просто помутнеет, а порозовеет, а мякоть развалится — без сожаления выкидывайте своё приобретение. Это указывает на большое содержание в ягоде химии, в том числе нитратов», — пояснила биолог.

Употребление арбузов с большим содержанием нитратов может привести к кислородному голоданию, накоплению тяжелых металлов в органах и сильнейшим отравлениям. Точный результат о количестве нитратов дают только лабораторные исследования. Для взрослого человека опасной считается доза 400–500 мг нитратов в день, а для тяжёлого отравления ребёнка достаточно всего 40–50 мг.

Подписывайтесь на Telegram-канал «Менделеевские новости»