Эксперты ЦОК АПК рассказали, как спасти семенной картофель из затопленных погребов

В связи с сезонным подъёмом грунтовых вод и таянием снега многие аграрии и владельцы личных подсобных хозяйств в Татарстане столкнулись с проблемой подтопления погребов, где хранится семенной картофель. Специалисты филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан разъяснили, как определить судьбу «намокших» клубней и какие факторы решающим образом влияют на их всхожесть.

Весна традиционно приносит с собой большую воду, а вместе с ней и серьёзные проблемы тем, кто занимается выращиванием овощей. Это касается не только потерь урожая на полях, но и сохранности плодов, корнеплодов и клубней. Из-за обильного количества снега, продолжительных дождей и высокого подъёма грунтовых вод у многих затапливает ямы и погреба. В таких случаях возникает вопрос о возможности использования такого посадочного материала, ведь после пребывания в талой воде картофель может вовсе не прорасти или быстро сгнить в земле.

Выбрасывать или оставить?

Влияние паводка на семенной картофель неоднозначно и требует учёта самых разных факторов – от продолжительности затопления до условий хранения. Картофель, подвергшийся воздействию воды при затоплении погреба, может легко стать непригодным для посадки. Чтобы минимизировать потери, эксперты ЦОК АПК рекомендуют при наводнении действовать оперативно: извлечь картофель и промыть его от грязи под проточной водой, тщательно просушить на открытом воздухе, а затем перебрать и удалить повреждённые или подгнившие клубни для предотвращения заражения всей партии.

В картофеле после продолжительного контакта с водой происходит вымывание витаминов (в частности, группы В и В9), а также минералов. Кроме того, семенной картофель, пролежавший в воде, часто теряет регенеративную способность. Как пояснил заведующий испытательной лабораторией филиала Ильсур Якупов, картофель защищает перидерма (кожура), под которой расположены клетки-амилопласты, содержащие крахмал. Амилопластам не требуется дыхание, поэтому они не подвергаются негативному воздействию в случае паводка. А вот картофельные глазки, где находятся почки, подвергаются. Им для дыхания нужен кислород, и в случае его отсутствия они чаще всего погибают. Если картофель находился в воде более 12 суток, вероятность гибели почек достаточно высока.

На что обратить внимание

Влага создает благоприятную среду для размножения бактерий и грибков. Специалисты советуют обратить внимание на несколько ключевых параметров отобранных клубней:

• Запах: сладковатый, затхлый или гнилостный аромат – тревожный сигнал. Здоровый клубень имеет нейтральный, слегка земляной запах.

• Твёрдость: при лёгком надавливании кожура не должна проминаться или лопаться с выделением жидкости. Клубень должен быть твёрдым и тяжёлым.

• Глазки (почки): невыраженные, чёрного цвета почки – признак непригодности. Хороший признак – толстые светлые глазки.

• Внешний вид: трещины, пятна, морщинистость свидетельствуют о низкой жизнеспособности.

Продолжительность намокания критична: если клубни были в воде менее 7 суток, они могут сохранить пригодность. Период в 8–12 суток резко снижает семенные качества, а более 12 суток делают картофель непригодным для посадки.

Как проверить пригодность в лаборатории

Проверить пригодность картофеля после намокания можно и народным методом – проращиванием на свету при комнатной температуре. Однако более точные результаты даёт комплексная экспертиза в аккредитованной лаборатории филиала ЦОК АПК, где образцы проходят энтомологические, микологические, бактериологические, вирусологические и гельминтологические исследования.

Заместитель заведующего испытательной лабораторией Ульяна Полканова уточнила, что бактериологическое и вирусологическое исследования осуществляются методами молекулярной диагностики – полимеразной цепной реакцией (ПЦР). Микологическая экспертиза направлена на обнаружение возбудителя рака картофеля, а гельминтологическое – на выявление бледной и золотистой картофельных нематод. С начала 2026 года по 23 апреля в филиал поступили образцы семенного картофеля от партий общей массой свыше 196 т, и результаты испытаний показали отсутствие карантинных объектов.

Качество семенного картофеля регламентируется ГОСТ 33996-2016 и Приказом Минсельхоза РФ. Партия, реализуемая для посадки, должна быть оформлена документом, удостоверяющим её сортовые и посадочные качества.

Как защитить погреб и использовать пострадавшие клубни

Чтобы избежать повторения ситуации, эксперты советуют после откачки воды просушить погреб (с помощью вентилятора или тепловой пушки), обработать стены и полы антисептиком (например, медным купоросом), выкопать дренажную канаву для отвода воды и сделать гидроизоляцию битумной мастикой.

Что касается утилизации повреждённых клубней, допустимый вариант – использование их в качестве корма для животных (кроликов или свиней) либо компоста. Однако эксперты предупреждают: поражённый грибками картофель может содержать соланин – токсичное вещество, вызывающее отравление у животных. Поэтому необходимо тщательно осматривать клубни и соблюдать меры предосторожности.

Источник: Филиал ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан