Как избежать отравления в Новый год: Роспотребнадзор о сроках хранения салатов

Новогодние праздники — время гастрономических удовольствий, но и период риска пищевых отравлений и острых кишечных инфекций. Специалисты Роспотребнадзора напоминают ключевые правила безопасности.

Сроки годности новогодних блюд

Главная опасность — несоблюдение сроков хранения приготовленной еды. Заправленные майонезом салаты (оливье, селедка под шубой) безопасны только в течение 6 часов. Салаты без заправки и холодец можно хранить до 12 часов. Жареная птица сохраняет свежесть в холодильнике до 36 часов, но оставлять её на столе можно не более чем на 3 часа.

Правила безопасного застолья

• Покупка продуктов: Избегайте стихийных рынков, проверяйте целостность упаковки и сроки годности.
• Гигиена на кухне: Мойте руки, используйте разные разделочные доски для сырого мяса и готовых продуктов, тщательно мойте овощи и зелень.
• Умеренность: Не переедайте и откажитесь от алкоголя — в праздники число отравлений им возрастает на 40-50%.

При первых симптомах отравления (тошнота, рвота, боль в животе) немедленно обращайтесь к врачу, а не занимайтесь самолечением. Соблюдение этих рекомендаций — залог праздника без вреда для здоровья.

Изображение сгенерировано нейросетью