Как выбрать качественный чай: рекомендации Роспотребнадзора

Чай — один из самых востребованных напитков в мире. По степени ферментации его делят на шесть типов: черный, зеленый, пуэр, белый, улун и желтый. Специалисты Роспотребнадзора советуют обращать внимание на ключевые детали при покупке.

На упаковке должна быть указана следующая информация:

• целостность и отсутствие дефектов;
• безопасные материалы, контактирующие с продуктом;
• наименование, состав, адрес изготовителя;
• дата фасовки, вес, условия и срок хранения.

Качественный чай имеет однородный цвет, размер и плотность листьев, без посторонних включений. Настой должен быть прозрачным, с ярким оттенком и нежным ароматом. Запахи гари или плесени сигнализируют о низком качестве.

Хранить чай лучше в темных, сухих и прохладных местах — это сохраняет его вкус и полезные свойства. Напиток богат катехинами, кофеином, L-теанином и другими биоактивными компонентами, обеспечивающими антиоксидантный, противовоспалительный и антимикробный эффект.

Для заваривания ферментированных чаев рекомендуется температура 90°C, для зеленых и белых — не выше 75–80°C. Кипяток может придать горечь и снизить качество.

Свежезаваренный чай наиболее полезен: долгое хранение заварки повышает риск размножения вредных бактерий.

Изображение сгенерировано нейросетью