Роспотребнадзор напоминает о важном правиле, которое помогает избежать пищевых отравлений.
Скоропортящиеся продукты необходимо убирать в холодильник в течение двух часов после их приготовления или покупки. Это простое действие способно защитить здоровье всей семьи.
Почему двух часов достаточно для размножения бактерий
При комнатной температуре в мясе, рыбе, молочных продуктах, готовых салатах и других блюдах стремительно размножаются бактерии. Тёплая среда — идеальные условия для их роста.
Уже через пару часов в еде накапливается опасная концентрация микроорганизмов. Употребление такого продукта может привести к серьёзному пищевому отравлению.
Какие продукты портятся быстрее всего
Особенно внимательными стоит быть с продуктами, которые не проходят термическую обработку перед едой.
К скоропортящимся относятся:
-
мясо и мясные полуфабрикаты
-
рыба и морепродукты
-
молочные продукты (творог, сметана, молоко, йогурты)
-
готовые салаты и заправленные блюда
-
кондитерские изделия с кремом
-
варёные овощи и крупы
Эти продукты требуют особого температурного режима.
Как правильно хранить продукты
Чтобы минимизировать риски, соблюдайте несколько простых правил.
-
Убирайте еду сразу после остывания. Не ждите, пока блюдо полностью остынет до комнатной температуры — тёплым оно быстрее испортится.
-
Используйте закрытые контейнеры. Это предотвращает перекрёстное загрязнение и высыхание.
-
Соблюдайте товарное соседство. Сырое мясо и рыбу храните отдельно от готовых продуктов.
-
Не оставляйте готовую еду на столе «на потом». Если не планируете съесть её сразу, уберите в холод.
Что делать при отравлении
Если вы подозреваете, что съели испорченный продукт и почувствовали недомогание, не занимайтесь самолечением. При первых симптомах отравления (тошнота, рвота, диарея, боль в животе) необходимо обратиться к врачу.
Примечание: статья основана на рекомендациях Роспотребнадзора по профилактике пищевых отравлений.
Нет комментариев