Роспотребнадзор рассказал, как выбрать качественный чай и правильно его заваривать

Чай — один из самых популярных напитков в мире, но далеко не каждый покупатель знает, как отличить качественный продукт от посредственного и сохранить все его полезные свойства.

Роспотребнадзор подготовил рекомендации по выбору чая, его правильному завариванию и хранению. Ведомство также рассказало о пользе этого напитка для организма.

Виды чая

В зависимости от степени ферментации существует 6 основных видов чая:

По способу обработки чай делят на байховый (рассыпной), прессованный (в плитках) и быстрорастворимый (в пакетиках).

Польза чая

Чай обладает высокой биологической и пищевой ценностью благодаря содержащимся в нём компонентам:

• катехины — мощные антиоксиданты;

• кофеин — тонизирует и повышает концентрацию;

• L-теанин — расслабляет и снижает стресс.

Напиток обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антимикробными свойствами. Регулярное употребление качественного чая способствует укреплению иммунитета и улучшению общего самочувствия.

Как выбрать чай при покупке

При выборе чая в магазине Роспотребнадзор советует обращать внимание на несколько ключевых моментов.

Упаковка:

• должна быть целой и неповреждённой;

• изготовлена из материалов, разрешённых для контакта с пищевыми продуктами.

Маркировка:
На этикетке должны быть указаны:

• название продукта;

• состав;

• адрес изготовителя;

• дата упаковки;

• масса нетто;

• условия хранения;

• срок годности.

Внешний вид чайного листа:

• листья должны быть однородного цвета и размера;

• избегайте поломанных листьев, стеблей и посторонних включений;

• «ржавый» или коричневый оттенок сухого чёрного чая говорит о среднем качестве;

• наличие чайной пыли или серого цвета недопустимо.

Как правильно заваривать чай

Температура воды зависит от вида чая:

Важно: кипяток может сделать зелёный и белый чай горьким, так как разрушает нежные ароматические соединения.

Время заваривания обычно составляет от 2 до 5 минут в зависимости от сорта. Не используйте крепкую заварку несколько дней подряд. Такой напиток не только теряет аромат и антиоксидантные свойства, но и становится питательной средой для бактерий. Лучший чай — свежеприготовленный.

Как хранить чай

Чтобы чай сохранил свои вкусовые и полезные свойства, соблюдайте простые правила хранения:

• тёмное место — свет разрушает полезные соединения;

• сухое место — влага приводит к появлению плесени;

• прохладное место — тепло ускоряет потерю аромата.

Используйте герметичные контейнеры из керамики, стекла или жести. Бумажные и пластиковые пакеты хуже защищают чай от внешних воздействий.

Информация подготовлена на основе рекомендаций Роспотребнадзора