Юные повара со всей России посоревнуются на «КазаньФоруме» в Юниор Лиге

13 мая в Казани на площадке XVII Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: КазаньФорум» состоится Юниор Лига Международного турнира молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова.

Кто принимает участие

Турнир проводится среди начинающих профессионалов кухни в возрасте от 16 до 25 лет. Он объединяет молодых специалистов из разных регионов России, включая Татарстан, Москву и Санкт-Петербург.

В соревнованиях примут участие 14 команд — студенты ведущих колледжей и вузов, осуществляющих подготовку в сфере кулинарного и технологического образования. Среди них:

• Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого;

• Московский университет «Синергия»;

• Казанский кооперативный институт;

• Набережночелнинский технологический техникум;

• Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова;

• Альметьевский торгово-экономический техникум;

• Альметьевский профессиональный колледж;

• Международный колледж сервиса;

• Актанышский технологический техникум;

• Заинский политехнический колледж;

• Казанский торгово-экономический техникум;

• колледж «Царицыно»;

• Буинский ветеринарный техникум.

Задание для команд

Командам предстоит за 1 час 40 минут приготовить три блюда: закуску, основное блюдо и десерт на тему национального обеда своего региона.

Как будут оценивать

Оценка конкурсных работ будет проводиться международной судейской коллегией по четырём ключевым критериям: соблюдение гигиены и организация рабочего места, профессиональное мастерство, презентация блюд и вкусовые качества.

Руководитель Юниор Лиги Международного турнира молодых поваров Ильнар Гайнутдинов отметил, что турнир поваров-юниоров на площадке «КазаньФорума» стал важной международной платформой для поддержки молодых специалистов. По его словам, здесь формируется новое поколение профессионалов, которые не только совершенствуют мастерство, но и представляют культурное разнообразие своих регионов. Такие инициативы укрепляют диалог культур и способствуют развитию гуманитарного сотрудничества.

Цели турнира

Турнир направлен на выявление и поддержку молодых талантов, развитие профессиональных компетенций, а также популяризацию национальных кулинарных традиций и современных подходов в гастрономии. Это соответствует федеральному проекту «Профессионалитет» по национальному проекту «Молодёжь и дети». Благодаря созданной экосистеме подготовки кадров, основанной на партнёрстве колледжей и предприятий, обеспечивается развитие молодого человека в профессии.

Особое внимание уделяется соблюдению стандартов халяль и культурному многообразию.

Как принять участие

Зарегистрироваться на мероприятие можно по ссылке: https://reg.kazanforum.ru/ru/registration. Регистрация открыта до 30 апреля 2026 года. Полная программа мероприятия доступна на официальном сайте форума.

Организаторами выступают Ассоциация рестораторов и отельеров Республики Татарстан, оргкомитет «КазаньФорум» при поддержке Правительства Республики Татарстан и Группы стратегического видения «Россия – Исламский мир».