Юные шеф-повара из 18 стран встретятся на турнире в Казани

В рамках XVII Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: КазаньФорум» в Казани состоится третий Международный турнир молодых поваров, носящий имя Юнуса Ахметзянова. К участию приглашены начинающие кулинары в возрастной категории от 16 до 25 лет.

Организаторы соревнования — Ассоциация рестораторов и отельеров Республики Татарстан, оргкомитет «КазаньФорума» и Академия молодежной дипломатии. Мероприятие проводится при поддержке правительства Татарстана и Группы стратегического видения «Россия – Исламский мир».

Своё участие в турнире уже подтвердили представители 18 стран. Среди них Россия, Саудовская Аравия, Тунис, Марокко, ОАЭ, Катар, Сенегал, Египет, Малайзия, Индонезия, Турция, Иран, Азербайджан, Узбекистан, Казахстан, Киргизия. Впервые на соревнование приедут участники из Туркменистана и Иордании.

В этом году организаторы выбрали для конкурсантов формат «чёрного ящика». Это означает, что набор продуктов участники увидят только перед самым стартом, не имея возможности подготовиться заранее. Подобный подход позволяет оценить не только кулинарное мастерство, но и скорость мышления, способность принимать быстрые решения и сохранять самообладание в стрессовой ситуации.

Гости мероприятия смогут в прямом эфире наблюдать за работой юных шеф-поваров, а также продегустировать блюда кухонь стран исламского мира, которые будут подаваться в формате бенто-боксов. Их приготовят казанские рестораны, опираясь на аутентичные рецепты, предоставленные участниками из разных государств. В фестивальную программу включены кухни Татарстана, России, Узбекистана, Турции, Туниса, Малайзии, Индонезии и Ливана.

Руководитель Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Зуфар Гаязов отметил, что турнир давно перестал быть лишь региональным событием и превратился в международную площадку. По его словам, в Казань приезжают повара и члены жюри из стран Организации исламского сотрудничества, а сам проект позволяет Татарстану демонстрировать свои гастрономические традиции наравне с кухнями других государств. Он также добавил, что турнир рассматривается как долгосрочный инструмент продвижения Татарстана на мировой гастрономической карте.

Председатель Академии молодёжной дипломатии Дильбар Садыкова подчеркнула, что турнир стал площадкой, где кулинария превращается в инструмент международного диалога. Она отметила, что обмен опытом и культурными традициями помогает укреплять международные связи, а для Татарстана это возможность показать открытое и уверенное молодое поколение, способное представлять регион на мировой арене.

Ежедневно по завершении соревновательной программы для участников и гостей будет проходить фестиваль восточных культур. В его программе запланированы мастер-классы, лекции, а также музыкальные и танцевальные выступления, знакомящие с культурным разнообразием стран исламского мира.

Регистрация на мероприятие открыта до 30 апреля по этой ссылке. Полная программа опубликована на официальном сайте форума.

Оператором подготовки и проведения выступает Фонд Росконгресс, исполнительной дирекцией – АНО «Дирекция спортивных и социальных проектов».