Куриный бульон при простуде: правда и мифы от эксперта КФУ

Якимова отметила, что куриное мясо содержит большое количество белков, состоящих из незаменимых аминокислот, и отличается низким содержанием жиров и холестерина. В процессе варки эти белки и другие питательные вещества подвергаются гидролизу и переходят в воду, делая куриный бульон богатым коллагеном, олигопептидами, а также дипептидами гистидина, такими как карнозин и ансерин, которые обладают антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами, что делает его полезным при борьбе с простудными заболеваниями.

Однако химик подчеркнула, что одного бульона недостаточно для полного выздоровления. Он способен облегчить симптомы простуды, снять першение в горле, согреть тело и уменьшить заложенность носа, но для полноценного лечения требуется комплексный подход.

Фото: freepik