Диетологи: включите в рацион эти сорта сыра и они приведут вас к долголетию

Умеренное потребление сыра чеддер может быть частью здорового питания, особенно если учитывать его богатый состав: кальций, белок, витамины А и В12. Однако, важно помнить, что чеддер также содержит насыщенные жиры и соль, которые могут оказать негативное влияние на здоровье при чрезмерном потреблении. По данным исследований, умеренное потребление сыра чеддер в рамках сбалансированной диеты может дать организму достаточно полезных питательных веществ без необходимости значительного увеличения потребления жиров и соли.

Пармезан рекомендуется включать в рацион при железодефицитной и B12-дефицитной анемии. Благодаря высокому содержанию железа и витамина B12 он поможет восполнить недостаток этих питательных веществ.
Еще одно достоинство пармезана заключается в высоком содержании белка, главного строительного материала, который необходим организму. Кроме того, белковые продукты позволяют дольше сохранять чувство сытости. Именно поэтому твердый сыр в сочетании со свежими овощами или фруктами идеальный перекус, который в течение дня позволит сохранить энергию и не переедать.

Польза козьего сыра заключена в наличии молочнокислых бактерий. После проведения многочисленных исследований и анализа ДНК, было установлено, что эти организмы полностью аналогичны тем, что являются неотъемлемой частью “живых” йогуртов. Интересно, что почти все сорта этого сыра содержат эти молочнокислые бактерии. Их количество колеблется в пределах 107-109 единиц на 1 грамм продукта, а содержание бактерий молочной кислоты доходит до 99 процентов.
Ценность этих микроорганизмов заключается в следующем: они вызывают в лактозе процессы брожения и окисляют РН-фактор, благодаря чему создают препятствие для возникновения и размножения патогенных палочек. Таким образом, по своему составу козий сыр, обладающий противобактериальным свойством, во многом схож с антибиотиками.

Сыр Фета обладает богатым микроэлементным и витаминным составом. Среди его основных компонентов витамины групп B и D, микроэлементы магний, цинк, фосфор, железо, марганец, натрий, кальций, селен. Молочнокислые бактерии нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, улучшают микрофлору кишечника. В 100 граммах продукта содержится суточная норма фосфора и кальция и треть нужного количества цинка. За счет чего потребление сыра Фета благотворно сказывается на состоянии костей и зубов.
Высокопитательный, легко усваиваемый белок необходим для качественного развития мышечных волокон и улучшения состояния кожных покровов. Железо ускоряет транспортировку кислорода и питательных веществ к органам и тканям. За счет целого спектра витаминов группы B продукт обладает успокаивающим действием, стабилизирует психоэмоциональный фон, способствует нормализации сна. Содержание аминокислоты триптофан стимулирует выработку в организме гормона счастья серотонина.

Специалисты отмечают, что употребление сыра следует ограничить людям с артритом, гипертонией и избыточным весом. Кроме того, продукт может провоцировать мигрень из-за содержания тирамина и глутаминовой кислоты.