Какие овощи и фрукты помогут укрепить иммунитет и поддержать здоровье

Март — время, когда организм особенно нуждается в восполнении дефицита витаминов и микроэлементов после зимнего периода. 

Сбалансированное питание с включением сезонных продуктов помогает укрепить иммунитет и поддержать здоровье.  

Сезонные овощи (европейская часть России):
- Капуста (белокочанная, брюссельская, краснокочанная, цветная) — богата витамином С и клетчаткой.  
- Лук (репчатый, порей, зеленый), чеснок, хрен — содержат фитонциды и антиоксиданты, способствующие укреплению иммунной системы.  
- Корнеплоды: редис, редька, репа, турнепс, пастернак, свекла, морковь, картофель.
 Рекомендация: Учитывайте, что свекла, морковь и картофель обладают высоким гликемическим индексом. Их следует употреблять умеренно, особенно при наличии противопоказаний.  
- Прочие: сельдерей, цикорий, ревень ранний.

Зелень:
- Петрушка, шпинат, щавель, черемша, мята — источники витаминов А, К и фолиевой кислоты. При покупке обращайте внимание на свежесть: листья должны быть яркими, без желтизны.  

Фрукты и импортные продукты:
- Цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфруты, лимоны) — содержат витамин С. Выбирайте плоды без вмятин и пятен.  
- Экзотические фрукты: авокадо, киви, ананас, гранат, бананы.
 Важно
Тщательно мойте кожуру перед употреблением, даже если она не используется в пищу, чтобы избежать попадания химических веществ.  
- Яблоки местного хранения — предпочтительны сорта с длительным сроком лежки.  

Дополнительные рекомендации:
1. Безопасность
Приобретайте продукты в проверенных местах, требуюте сертификаты качества на импортные товары.  
2. Хранение
- Корнеплоды держите в прохладном темном месте.  
   - Зелень храните в холодильнике в контейнерах с влажной салфеткой.  
3. Обработка
Овощи и фрукты мойте под проточной водой, при необходимости используйте щетку.  

Продукты круглогодичного доступа:
- Мясо, рыба, птица — выбирайте охлажденную, а не замороженную продукцию.  
- Крупы, бобовые — следите за сроком годности и отсутствием вредителей.  
- Овощи длительного хранения (тыква, кабачки) — проверяйте на отсутствие плесени.  

Рацион в марте должен включать разнообразные сезонные овощи, зелень и фрукты, что способствует профилактике авитаминоза. Роспотребнадзор рекомендует отдавать предпочтение местным продуктам, а при выборе импортных — соблюдать правила обработки и хранения. Помните: умеренность и разнообразие — ключевые принципы здорового питания. Будьте здоровы!